La bontà e la genuinità del pane che viene sfornato quotidianamente è rimasta intatta nel tempo, nonostante le molteplici evoluzioni delle tecniche di pianificazione e la modernizzazione dei macchinari sempre più sofisticati, ma con metodologie tipicamente artigianali.
Il panificio utilizza materie prime selezionate che i fornitori certificano per la loro bontà e sicurezza ed ha una produzione di circa 50 tipi di pane.
